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食堂承包服務項目：

1、食堂全面管理服務：提供全承包、合作管理等形式的服務。

2、中小工廠送餐服務：對沒有食堂設施的工廠按要求配送餐飲。

3、食堂人力資源服務：輸送并代為培訓食堂管理和技術人員。

食堂承包食材配送：

我公司提供食材（肉類、蔬菜類、糧油、副食品等）配送業(yè)務，并保證80%低于市場價。

一、根據(jù)客戶的下單，將所需食材配送到要求地點。

二、明白消費：送貨單都注明食材品種、數(shù)量、價格。

三、定期結(jié)算：資金定期結(jié)算，不占用客戶資金。

四、質(zhì)量保證：如食材質(zhì)量有問題，我司負責退換貨，并承擔后果。

1、應設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配洗刷、消毒、保潔設備。

2、洗刷餐飲具人員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣、堿水洗、清水沖、熱力消、密保潔”的順序操作。

3、每餐收回來的餐飲具、用具，要馬上進行清洗消毒，不隔餐隔夜。      4、清洗餐具用具的洗滌劑、消毒須符合國家有關衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前須清洗干凈，消毒后的餐飲具應該是表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜保存?zhèn)溆谩?     

5、盛放餐飲具的保潔柜要有明顯的標記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒及未消毒的餐具要分開存放。    

6、專用的洗刷餐飲具水池，禁止在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料，員工食堂承包，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖把。      

7、洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，單位食堂承包，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，工地食堂承包，無油漬殘渣，泔水桶內(nèi)外清潔。      

8、定期打掃室內(nèi)環(huán)境、設備衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，保持清潔。

食堂承包方式：一、營養(yǎng)餐配送方式。

發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)，鳩江區(qū)食堂承包，約定營養(yǎng)餐標準。

承包方：在該區(qū)域中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責，每月結(jié)算費用。

四、委托加工方式。

發(fā)包方：提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、費用合理安排、人員配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。

五、顧問輔導方式。

發(fā)包方：支付一定數(shù)額的輔導費。

承包方：派專業(yè)人員到貴公司進行技術、現(xiàn)代廚房管理進行輔導，滿意度問卷調(diào)查，飯菜價格評價，按ISO標準測評操范，“8S”活動情況評價。